L'arte ha svolto un ruolo fondamentale nella vita dell'uomo fin dalla più remota antichità; innumerevoli sono le opere d'arte che coinvolgono i cavalli, a partire dalle pitture rupestri fino alle opere moderne. La tematica del "cavallo nell'arte" è estremamente vasta e articolata, dunque, nel contesto museale, costituisce occasione per l'organizzazione di mostre temporanee ed eventi culturali in cui il cavallo rappresenta, per gli artisti locali e non, un'opportunità per esprimersi e una sfida "a tema".

Fin'ora al Museo del cavallo sono state ospitate le seguenti mostre:

Mostra di pittura, scultura e grafica
dell'artista Pino Cadoni
"Il cavallo nel mito"
Dal 25/04/2004 al 25/04/2005

Mostra collettiva di pittura degli
artisti Zedda, Meloni e Secci.
Dal 3/7/2005 al 10/07/2005

Mostra fotografica e d'artigianato
"Sonos e colores de s'ardia"
Dal 16/08/2005 al 16/10/2005

Mostra itinerante della Brigata Sassari
"I diavoli rossi. La Brigata Sassari nella grande guerra"
Dal 11/11/2007 al 25/11/2007

Mostra fotografica
Menotrentuno_IIildelirio giovanile
Giovane fotografia europea in Sardegna
"Alla danza del ventre" di Burku Göknar (Turchia)
Dal 28/10/2008 al 26/11/2008